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CARTE DES VINS
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41,5

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Onze gerechten zijn ook à la carte beschikbaar.

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Our dishes are also available à la carte.

LES ENTRÉES

12,5

LES PLATS PRINCIPAUX

22,5

LES DESSERTS

10,5

Menu du diner

LES ENTRÉES

LES PLATS PRINCIPAUX

LES DESSERTS

CHEF’S MENU

65,- p.p.
per table only

Beetroot (v)

Beetroot, mustard, licorice

Eel

Gnocchi, mushroom, chicken gravy

or

Jerusalem artichoke (v)

Pear, hazelnut, fresh truffle

Mushroom tarte

62 C° egg yolk, Belper knolle

Venison

Celeriac, miso, celeriac cream

or

Carrot (v)

Smoked almond, apricot, Reypenaer cheese

Pecan pie

Pecan pie, olive oil ice-cream

NOTRE CARTE DES VINS

Vins mousseux

Cava brut, Corazón d’Oro, Spain 6,5 | 38
Ridgeview Fitzrovia Rosé, Ridgeview Winery, Sussex, United Kingdom 63
Ridgeview Blanc de Blancs, Ridgeview Winery, Sussex, United Kingdom 85

Champagnes

André Clouet Grande Réserve Brut Grand Cru 12 | 60
Thévenet-Delouvin, Brut, Carte Noir 65
Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Extra Brut 70
André Clouet Un Jour de 1911 90
Bruno Paillard Assemblage Millésimé 2012 105

Vins rosé

Mas de Longchamp, Vignobles Benoît, Alpilles, France, 2022 5 | 25
Pomponette, Domaine de Sulauze, Provence, France, 2022 42
Etna Rosato, Cottanera, Sicily, Italy, 2022 49
Bandol Rosé, Domaine Tempier, Bandol, Provence, France 2022 64

Vins orange

Blancjat Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia “Orange”, Vini di Lea, Friuli, Italy, 2021 7,5 | 37
Riffel, Orange Naked, Rheinhessen, Germany, 2020 46
l’Oranger de Pierre, Fanny Sabre, Bourgogne, France 2021 57

Demi-bouteilles

Andre Clouet Champagne Grande Reserve 35
Chablis, Domaine Hamelin, Bourgogne, France, 2020 30
Ripassa, Azienda Agricola Zenato, Veneto, Italy, 2018 30

VINS BLANCS

Godello, Bodegas y Viñedos Merayo, Bierzo, Spain, 2021 6 | 30
Mosbacher Riesling, Georg Mosbacher, Pfalz, Germany, 2022 7,5 | 34
Chardonnay, Nals Margreid, Alto Adige, Italy, 2021 36
Menetou-Salon, Sauvignon Blanc, Domaine Chavet, Loire, France, 2022 8 | 40

Gewürztraminer, Alsace, Jean-Marc Bernhard, Alsace, France, 2018 41
Palinure Paestum Bianco, Azienda Agricole San Salvatore, Campania, Italy 2022 9 | 43
Moscato Giallo “Goldmuskateller”, Kellerei St. Pauls, Alto Adige, Italy, 2022 43
Bianco Di Sei, Palmento Constanzo, Etna, Italy, 2020 46
Saint-Véran, Château Vitallis, Bourgogne, France, 2021 9,5 | 47
Cassis Blanc, Domaine du Bagnol, Provence, France, 2021 49

Grüner Veltliner Langenlois, Weingut Jutrschitsch, Kamptal, Austria 2021 10 | 50
Les Petites Bêtises, David Reynaud, Rhône, France, 2020 52
Greco di Tufo Terra d’Uva, Benito Ferrara, Campania, Italy, 2021 54
Patrimonio Blanc, Vermentino, Domaine Santamaria, Corsica, France, 2021 54
Roero Arneis, Giacomo Fenocchio, Piedmont, Italia 2021 56
Weissburgunder, Weingut Falkenstein, Alto Adige, Italy, 2020 56
Grauburgunder Feuerberg erste lage, Bercher, baden, Germany, 2021 58

Kerner, Pacherhof, Alto Adige, Italy, 2022 61
Viré-Clessé “Climat”, Domaine des Gandines, Bourgogne, France, 2021 62
Sauvignon Blanc, Romeo Rossi, Friuli, Italy, 2021 62
Terre Siciliane “Bianco Pomice”, Tenuta di Castellaro, Sicily, Italy, 2020 64
Chateauneuf-du-Pape Blanc, Chateau Maucoil, Rhône, France, 2018 64
Chinon Blanc “Les Puys Rochette”, Lambert, Beatrice & Pascal, Loire, France 2021 66
Irouleguy Blanc, Domaine Ilarria, Pyrénées, France, 2018 68
Mezzo Braccio Riesling, Tenota Montoloro, Toscana, Italy, 2020 69
Weingut Franzen, Bremmer Calmont Riesling Grosses Gewächs, Mosel, Germany, 2019 71
Malvazija, Marko Fon, Pimorski, Slovenia, 2021 72

Le Merle Blanc de Château Clarke, Edmond de Rothschild Heritage, Bordeaux, France, 2022 74
Sancerre Blanc Reigny, Simon & Daniel Chotard, Loire, France 2020 77
Vitovska, Marko Fon, Pimorski, Slovenia, 2020 77
Arinto dos Acores, Ilha do Pico, Azores, Portugal, 2021 79
Tradition Heritage Cuvée 3 Years Edition 851, Schloss Gobelsburg, Carnuntum, Austria 79

Savagnin Arbois, Domaine de la Pinte, Jura, France 2019 82
Vouvray, Domaine Clos Naudin, Loire, France, 2016 82
Riesling Cuvée Albert, Domaine Albert Mann, Alsace, France, 2017 84
Bianco “BRDA”, Edi Keber, Italy/Slovenia 2020 84
Gewürztraminer Grand Cru Fürstentum, Domaine Albert Mann, Alsace, France, 2016 89
Private Cuvée, Pacherhof, Alto Adige, Italy, 2019 93
Arbois Chardonnay En Barbi 2018, Domaine Du Pélican, Jura, France, 2018 95
Costa del Vento, Vigneti Massa, Piemonte, Italy, 2019 96

Roussette de Savoie Cru Monthoux, Domaine de Chevillard, Savoie, France, 2019 102
Chassagne-Montrachet, Faiveley, Bourgogne, France 2021 109
Meursault Limouzin, Fanny Sabre, Bourgogne, France, 2021 112
Condrieu “Les Cassines”, Paul Jaboulet Aîné, Rhône, France, 2018 115
Chablis Grand Cru “Vaudésir”, Domaine Billaud-Simon, Bourgogne, France 2020 117
Grosser Strom Riesling Trocken, Kruger-Rumpf, Nahe, Germany, 2020 125
Sancerre “Cuvée Edmond”, Famille Alphonse Mellot, Loire, France, 2019 132
Meursault 1er Cru Perrières Domaine Vincent Latour, Bourgogne, France, 2015 140

VINS ROUGES

Ventoux, Balma Vénitia, Rhône, France, 2022 6,5 | 33
El Bobal de Estenas, Vera de Estenas, Valencia, Spain, 2022 7,5 | 36
Fleurie “La Roilette“, Domaine Metrat et Fils, Beaujolais, France, 2021 39
Chinon Vieilles Vignes, Domaine Fabrice Gasnier, Loire, France, 2019 39
Adeneuer “Purist” Spätburgunder, J.J. Adeneuer, Ahr, Germany, 2020 8 | 40

Les Petits Pas, Domaine du Pas d’Escalette, Languedoc-Roussillon, France, 2021 40
Latour de Gres, Domaine Pouderoux, Languedoc-Roussillon, France, 2019 40
Guiry Rosso, Tenuta Mara, Toscana, Italy, 2020 47
Tranoï, Domaine Santamaria, Corsica, France, 2021 51
Michel Magnien Pinot Noir, Bourgogne, France, 2020 53
Diciassettesalme Etna Rosso, Cottanera, Sicililia, Italy, 2020 11 | 54
La Fleur Garderose, Vignoble Pueyo, Bordeaux, France, 2018 57
Lalama, Dominio do Bibei, Ribeira Sacra, Spain, 2017 59
Göttlesbrunner Zweigelt „Bienenfresser“, Familie Pitnauer, Carnuntum, Austia, 2020 59
Vacqueyras, Domaine d’Ouréa, Rhône, France, 2021 12 | 59
Bourgueil Haut de la Butte, Domaine de la Butte, Loire, France, 2018 60

Frühburgunder Paul Schuhmacher, Ahr, Germany, 2020 65
Crozes-Hermitage “Mule Noire”, Paul Jaboulet Aîné, Rhône, France 2020 67
Santenay “Les Chainey” Rouge, Domaine Saint-Marc, Bourgogne, France, 2019 13,5 | 68
Saumur-Champigny Cuvée Domaine, Domaine St-Vincent, Famille Vadé, Loire, France, 2021 69
Amarone della Valpolicella, Domini Veneti, Venetie, Venezia, Italy, 2019 69
Nero Ossidiana, Tenuta di Castellaro, Sicily, Italy, 2018 71
Montre Tes Yeux, Domaine Santamaria, Corsica, France, 2022 75
Châteauneuf-du-Pape, Domaine du Bois de Saint Jean, Rhône, France, 2015 76
Sacricassi Rosso, Le Due Terre, Friuli, Italy, 2019 78
Barolo, Giacomo Fenocchio, Piemonte, Italy, 2018 79
Merlot DOC Collio, Due Del Monte Quarin, Friuli, Italy, 2018 79
S de Siran, Château Siran, Margaux, Bordeaux, France, 2018 79
Taurasi “Vigna Quattro Confini”, Benito Ferrara, Campania, Italy, 2017 79
Klingenberg Cabernet Franc, Weingut Steintal, Franken, Germany, 2020 81
Pinot Nero “Schweizer”, Franz Haas, Alto Adige, Italy, 2019 82
Ölberg GG Spätburgunder, Bassermann-Jordan, Pfalz, Germany, 2017 95

Bandol Tourtine, Domaine Tempier, Provence, France, 2012 98
Trousseau Béranger, Domaine Du Pélican, Jura, France, 2018 105
Hermitage “La Maison Bleue”, Paul Jaboulet Aîné, Rhône, France, 2016 115
Pommard, Olivier Leflaive, Bourgogne, France, 2016 115
Camartina Querciabella, Camartina, Toscana, Italy, 2017 125
Barolo, Azienda Agricola Elio Altare, Piedmont, Italy, 2017 129

Pinot Noir Les Santes Claires, Domaine Albert Mann, Alsace, France, 2018 132
Vosne Romanee 1. Cru “Les Suchots”, Jerome Chezeaux, Bourgogne, France, 2020 134
Brunello di Montalcino Riserva ‘Vigna gli Angeli’, La Gerla, Toscana, Italia 2016 142
Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Les Pruliers”, Domaine Lécheneaut, Bourgogne, France, 2017 145

VINS DE DESSERT & PORTO

Vins doux

Coteaux du Layon, Château Pierre-Bise, Loire, France, 2021 6 | 42
Grenache blend, Domaine des Schistes, Maury, France, 2021 6,5 | 42
Monbazillac Cuvée Du Chateau, La Grande Maison, Bergerac, France, 2013 9,5
Tokaji Aszú 5 Puttonyos, Béres, Tokaj, Hungary, 2011 10
Muscat De Cap Corse, Domaine Santamaria, Corsica, France, 2022 10

Vins liquoreux

Macvin du Jura, Domaine de la Pinte, Jura, France 10
Henriques & Henriques Madeira ‘Verdelho’ medium Dry 15 yr old 12,5
Henriques & Henriques Madeira ‘Boal’ Medium Rich 15 yr old 12,5

Port

Presidential Late Bottled Vintage 2012 6,5
Presidential 10 Years old Tawny 7,5

DRINKS

Coffee & Tea

Coffee 3,5
Espresso 3
Doppio Espresso 3,75
Cappuccino 3,75
Caffe Latte / Latte 4,25
Macchiato  3,5
Tea pot small 5,5
Tea pot small, fresh mint tea 6
Tea pot small, fresh ginger tea 6
Hot Chocolate 3,75
Special coffee: Dutch, Irish, Spanish, French, Italian 9,5
Friandises: selection of sweets 7,5

Soda & Juice

Coca Cola / Coca Cola Zero 3,5
Naturfrisk orange 4,5
Naturfrisk Lemonade 4,5
Homemade ice tea 4,5
Fever Tree Ginger Beer / Ginger Ale 3,75
Fever Tree Indian Tonic 3,75
Big Tom Tomato Juice 4,5
Juices: Apple, Orange or Cranberry 3,75
Earth Water Small: Still / Sparkling 3,25
Earth Water Large: Still / Sparkling 6

Beers

Draught beer
Ambassade Draught medium 0.25 cl 3,75
Ambassade Draught large 0.50 cl 6,5
Seasonal Beer 0.30 cl 6
Seasonal Beer large 0.50 cl 9,5

Bottled beer
Brouwerij ’t IJ IPA, 7%, IPA 6
Brouwerij ’t IJ Zatte, 8%, Triple 6
Brouwerij ’t IJ Natte, 6,5%, Double 6
Brouwerij ’t IJ IJwit, 6,5%, Wheat beer 6
Brouwerij ’t IJ Blondie, 5,8%, blond 6
Mokum bier, 5,5%, Pilsener 6

Non-alcoholic beer
Heineken 0,0% 4
Texels Schuumkoppe 0,0% 6
Lowlander 0,0% Wit, Wheat beer 6

Wines

White wine

Godello, Bierzo, Spain 6
Mosbacher Riesling, Pfalz, Germany 7,5
Menetou-Salon, Sauvignon Blanc, France 8
Saint-Véran, Château Vitallis, France 9,5
Grüner Veltliner Langenlois, Austria 10

Red wines

Ventoux, Balma Vénitia, Rhône, France 7
El Bobal de Estenas, Spain 7,5
Adeneuer “Purist” Spätburgunder, Germany 8
Diciassettesalme Etna Rosso, Italy 11
Vacqueyras, Domaine d’Ouréa, France 12

COCKTAILS

15.00h – 00.00h

Mocktails

BITES

  • Pain maison au beurre et à l'huile d'olive 5,5

    Homemade bread, butter, olive oil

  • Caprino 8,5

    Goat cheese, walnuts, honey

  • Escargots (12 pièces) 17,5

    Vineyard snails, garlic butter, almond

  • Fromage vieux 7

    Aged cheese, mustard, homemade pickles

  • Olives 7

    Marinated olives

  • Noisettes 7

    House roasted nuts

  • "Bitterballen" aux viande fait maison (6 pcs.) 8,5

    Homemade beef bitterballen

  • "Bitterballen" végétarien fait maison (6 pcs.) 8,5

    Homemade vegetarian bitterballen

  • Boudin noir 8,5

    Fried boudin noir, musterd sauce

  • Charcuterie 16

    Charcuterie, homemade pickles

  • Saucisse sèche fromage Blue de Wolvega 9,5

    Dried sausage, Blue de Wolvega cheese

  • Saucisse sèche Madame Jeanette 9,5

    Dried sausage, Madame Jeanette

  • Saucisse sèche fenouil 9,5

    Dried sausage, fennel

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